Articles populaires – CASTA-CULTURE DANS LA CUSTERA

5 juin 2008

la premiere

juste un petit essai avant l'inauguration du four, Isa a la manœuvre pas de prise de risque,une plaque pour assurer la cuisson...bon honnêtement,elle etait pas si mauvaise que ça 5/10 pour la présentation et 7/10 pour le gout, elle était bien sur le dessus...

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5 décembre 2008

saison castaneicole 2008

bonjour a tous en premier je voudrais remercier toutes les personnes qui ont mis la main a la pâte pour que cette saison soit une réussite. les incontournables comme isa, mon père et mon oncle titi ,mes cousins de tulle qui sont venu travailler durant...

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4 juin 2008

preparation du four

voila, c'est fini..... après une semaine de petits feux pour assécher le four,j'ai monté la température a 400° pour le pyrolyser .il maintenant prêt a recevoir tout ce qu'on voudra bien lui enfourner ,et la liste d'idées est longue. une autre page va...

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2 mai 2008

bonjour a tous

Voila je me présente ,je m'appelle Dume j'ai 45 ans et j' habite un petit village de montagne en CORSE entre BASTIA ET CORTE. j'ai une femme adorable et deux enfants 11 et 3 ans adorables eux aussi...des fois......!! non, je plaisante.les présentations...

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2 mai 2008

retour aux sources

Après une vie d'errance professionnelle entre le continent et la Corse j'ai décidé de repartir a zéro il y a 4 ansen faisant une formation au lycée agricole de ma région durant un an avec au bout, un diplôme (BPA) me permettant de m'installer comme exploitant...

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3 mai 2008

Comment fabrique t'on la farine de châtaignes ?

Comment fabrique t'on la farine de châtaignes ? On admet généralement qu'il faut de 3,5 à 4 kilos de châtaignes fraîches pour produire un kilo de farine . On voit donc que la perte de poids du fruit frais est très importante (la châtaigne fraîche contient...

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18 juin 2008

2eme fournée

pour la fête des pères pizzas le midi fournée de pain et agneau rôti le soirisa et mamie en plein travail...on s'est régalé

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24 juin 2008

les abeilles

aujourd'hui est un grand jour, c'est la première sortie de Rémi 11 ans sur le rucher. le petit bonhomme a assuré comme une bête, aucune appréhension, un calme absolu ,un vrais pro ,je suis très fier de lui. même pas peur!!!! allez c'est parti!!!! pas...

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13 juillet 2008

12 juillet 08

soirée pizza entre amis encore des photos http://custera.canalblog.com/albums/les_soirees_four/index.html

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27 décembre 2008

enfin la celebrité

tres bel article sur le femina du corse matin les images sont cliquables

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14 février 2012

mise a jour

salut a tous quelques photos de la saison 2012 avec Pierre yves et Sophie volpa sous la neige fev 2012 stage elagage 2011

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30 novembre 2009

quand la Bretagne donne un coup de main a la Corse

Pierre Yves en plein boulot

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7 septembre 2008

été 2008

salut a tousje vous parlais dans mon premier message de partage et d'amitié cela c'est vraiment vérifie cet été. le four bien sur a joué son rôle et nous avons tous passé des moments inoubliables.j'ajoute sur le blog les photos de quelques soirées arrosées...

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10 juillet 2008

apres midi au rucher

un après midi au rucher avec mon ami ANTOINE qui a fait des photos extraordinaires Antoine BUTTAFOGHI.photographe

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19 mai 2008

forum:aux four a pain

pour la construction du four, j'ai pris beaucoup de conseils et d'idées sur ce forum génialn'hésitez pas a y faire un tour,vous tomberez sur des personnes attentives a votre projetdisponibles et surtout compétentes.en deux mots une petite mine d'or h...

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3 janvier 2010

2010

pace e salute a tutti

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